阿罗街冰淇淋与雪糕的区别在于冰淇淋应为体积膨胀的冷冻饮品 ，在两者融化过程中你可以明显感到冰淇淋有体积膨胀感，而雪糕则无 。再有就是冰淇淋一般为杯碗装，雪糕为盒装， 另外就是国家标准中要求冰淇淋的脂肪、蛋白等含量比雪糕的高。国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%~16%，蔗糖14%~20%，蛋白质占3%~4%。我们的雪糕种类分为单色雪糕、双色雪糕和四色雪糕，单色雪糕主要是甜菜雪糕、榴莲雪糕、咖啡雪糕、椰子雪糕。甜菜雪糕呈紫红色；榴莲雪糕呈亮黄色；咖啡雪糕呈咖啡色；椰子雪糕因为加入了可可的原因，所以颜色是呈浅褐色。双色雪糕就是任意选取这四种雪糕中的两个搭配，四色雪糕就是这四种雪糕的组合，各种颜色相得益彰，让雪糕变得出彩，不再单调。雪糕的配方与冰淇淋的是同样的配方，不同的是制作方法，也是无添加、无色素、无防腐的。冰淇淋一般是现制现卖现吃的，而雪糕则是先做好，然后再装在雪糕盒，包装出来卖，便于携带，所以这也就是硬冰淇淋\Gelato(意式冰激凌)，硬化成型是为了便于包装和运输。