MALAYSIAN FOOD > NO.003
Nasilemak
辣死你妈
¥ 28
辣死你妈是马来西亚小吃Nasilemak音译过来的。 Nasi Lema是在文莱,马来西亚与新加坡很常见到的一道美食。事实上,它是马来西亚的非正式国肴。在马来文化根基里, Nasi Lemak,Nasi 是饭,Lemak 是脂肪,指的是椰浆,所以又称之为椰浆饭。这个饭的名称来自它的烹饪过程,那就是把饭浸泡在浓椰浆里后再把饭与椰浆的混合物拿去蒸。有时候,会在蒸煮过程中把打了个结的班兰叶放入饭里,以增加它的香味。必要时,也可加入其他的香料如黄姜与香茅,以给于附加香味。


传统上,一盘椰浆饭里有黄瓜切片、小凤尾鱼、已烤了的花生、已搅炸过的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜与热辣酱料(马来话称作Sambal),大多数的佐料是热辣性质的。椰浆饭一般用来当早餐吃的,也有些餐厅把它盛在盘上当午餐或晚餐吃,让它有机会被论为一大佳肴,也是马来西亚人最传统的新年食品。在马来西亚只要走进任何一家地方风味餐馆,几乎都能发现它的身影,但是在东莞还很难吃到较为地道的椰浆饭,关键是用料问题。阿罗街的辣死你妈绝对原汁原味,因为我们的所有用料都是从马来西亚进口而来,其中最主要的热辣酱料也是经由马来西亚的老师精心调制而成,吃一口即可让你回味无穷,不爱吃辣的人也会爱上吃辣。


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MALAYSIAN FOOD > NO.003
Nasilemak
辣死你妈
¥ 28
辣死你妈是马来西亚小吃Nasilemak音译过来的。 Nasi Lema是在文莱,马来西亚与新加坡很常见到的一道美食。事实上,它是马来西亚的非正式国肴。在马来文化根基里, Nasi Lemak,Nasi 是饭,Lemak 是脂肪,指的是椰浆,所以又称之为椰浆饭。这个饭的名称来自它的烹饪过程,那就是把饭浸泡在浓椰浆里后再把饭与椰浆的混合物拿去蒸。有时候,会在蒸煮过程中把打了个结的班兰叶放入饭里,以增加它的香味。必要时,也可加入其他的香料如黄姜与香茅,以给于附加香味。


传统上,一盘椰浆饭里有黄瓜切片、小凤尾鱼、已烤了的花生、已搅炸过的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜与热辣酱料(马来话称作Sambal),大多数的佐料是热辣性质的。椰浆饭一般用来当早餐吃的,也有些餐厅把它盛在盘上当午餐或晚餐吃,让它有机会被论为一大佳肴,也是马来西亚人最传统的新年食品。在马来西亚只要走进任何一家地方风味餐馆,几乎都能发现它的身影,但是在东莞还很难吃到较为地道的椰浆饭,关键是用料问题。阿罗街的辣死你妈绝对原汁原味,因为我们的所有用料都是从马来西亚进口而来,其中最主要的热辣酱料也是经由马来西亚的老师精心调制而成,吃一口即可让你回味无穷,不爱吃辣的人也会爱上吃辣。


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